全羊（第1页）

全羊

全羊法有七十二种，可吃者不过十八九种而已。此屠龙之技[1]，家厨难学。一盘一碗，虽全是羊肉，而味各不同才好。

[1]屠龙之技：语出《庄子·列御寇》，杀龙的技术。一般指高超却不实用的技艺。

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