原创新动植物图鉴1（第1页）

目录：1.灰番薯

1.【植物图鉴】灰番薯

【学名】：Ipomoealimus

【俗名】：灰番薯、泥番薯、沼地薯

【科属】：旋花科，番薯属

【形态特征】

藤叶：藤蔓呈灰绿色，表面有细密绒毛，匍匐或缠绕生长。叶片为五芒星形，叶色深灰绿，背面颜色更浅，质感厚实。叶片及藤蔓汁液含有微量生物碱，对肠胃有刺激性，不可食用。

花：花期短，花冠呈淡紫色或浅灰色喇叭状，常于清晨开放，正午前凋谢。

块茎：块根深藏于泥沼底部，通常位于地下30-50厘米深处。表皮粗糙，呈深灰褐色或黑褐色，上有不规则环状纹路，形似沾满干涸泥浆的石头。内部薯肉为浅灰色或米白色，切开后接触空气会缓慢氧化，逐渐变为浅褐色。

根系：须根发达，能有效固定植株，并从贫瘠的泥沼中吸收养分。

【生态习性】

生长环境：特有于沼泽、湿地、河漫滩及季节性淹没的林地。喜黏重、肥沃的淤泥土壤，耐涝性强。

繁殖方式：主要通过块根无性繁殖。

生长周期：一年两熟。第一季在春季水位上涨前成熟，第二季在秋季水位下降后成熟。

产量与采收：

灰番薯的产量受泥沼肥力、水分和竞争程度影响较大，但普遍具有以下特点：

单株产量：一株健康的灰番薯母体，能产生3到5个主要块茎。这些块茎大小不一，通常围绕主根呈簇状生长。

块茎大小与重量：

主要块茎单个重量通常在200-400克之间。

在养分特别充足的优质环境中，最大的块茎可达600克以上。

此外，还会产生一些细小的、纤维化的次级块茎（通常小于50克），这些小块茎口感差，但可用于留种繁殖。

产量估算：

单株一季可收获的可食用块茎总重量约为0.8-1.5公斤。

单位面积产量约为每公顷8-15吨（视生长密度而定）。这个产量低于现代农业的番薯，但对于野外生存或原始农业来说，是稳定可靠的食物来源。

【采收与处理】

采收季节：遵循其“一年两熟”的习性，在雨季前和旱季后进行采收是关键。

采收方法：采收极为费力，需徒手或借助木棍在深厚的泥沼中摸索、挖掘，极易损坏块茎。有经验的采集者会通过藤蔓的走向和硬度来判断下方块茎簇的大小和位置。

处理：采收后的灰番薯需在清水中充分浸泡、刷洗，去除表皮厚厚的泥垢和部分涩味。切记不可生食，必须彻底煮熟，以分解其中微量的刺激性物质并改善口感。

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